Bourgogne, land van Chardonnay en Pinot Noir
De wijngaarden van de Bourgogne leveren bijzondere en beroemde wijnen. De harmonie tussen de bodem, het microklimaat, de druivensoort en het vakmanschap zorgt voor deze bijzondere wijnen. Ze hebben hier een eigen vertaling voor deze 'terroir', namelijk 'climat'.
De term 'climat' duidt een nauwkeurig afgebakend stuk grond aan dat gebruikt wordt voor de wijnbouw, dat al eeuwenlang onder dezelfde naam bekend staat, en waarvan exacte ligging, bodem, ondergrond, oriëntatie, microklimaat en geschiedenis bepalend zijn voor de eigenschappen die het eigen en unieke karakter geven aan een wijngebied en wijn. Dankzij deze 'climats' zijn bijzondere wijnen ontstaan; een cultureel erfgoed uniek in de wereld en sinds 2015 Unesco werelderfgoed.
Verblijf in een leuk boutique hotel om deze wijnstreek te ontdekken. Bijvoorbeeld in een kasteel uit 1820 bij de grens met de Champagnestreek om beide streken te ontdekken of in een kasteel uit de 17e eeuw tussen Dijon en Beaune.
Wij bieden ook de mogelijkheid om een wijnwandeling te maken met uitleg van een Nederlandse vinologe. Leer al wandelend meer over de streek, het begrip 'terroir', druivensoorten, geologie en het wijnproeven.
Wijn en ...
In Beaune vindt elk jaar op de derde zondag van november het Vente des Vins des Hospices de Beaune plaats. Wijnliefhebbers uit alle delen van de wereld komen dan naar Beaune om hun favoriete wijn te kopen.
